Högberga Naturvin 2025 (Nr 3355001)

Växtplats: Maremma, Toscana
Skörd: Handskörd i mitten av september 2025
Druva: Ekologiska vin producerat på Petit Verdot 60% och Sangiovese 40%,

Macceration: Kallmacceration 10°C på stålcistern med skydd av koldioxid och kvävgas. Druvmusten har jäst på druvans egen naturliga jäst. 22-29°C under hela jäsprocessen.
Buteljering: maj 2026 på Högberga Vinfabrik AB

Alkoholhalt: 14 vol %

Systembolaget: Alltid på Lidingös Systembolag. Men kan beställas styckvis till alla Systembolag i Sverige

Vinmakare: Johan Zälle

Beskrivning: Vinet är medelfylligt och har en stor frukt. Vinet är komplext och du hittar toner av björnbär, viol, lakrits och mogna körsbär samt örter. Vinet passar bra till nöt, lamm och vilt men också till veganska rätter med inslag av sälta och fett. Vinet har låg halt med sulfiter vilket gör att en öppen flaska kan förvaras i kylskåp någon dag. Ge gärna vinet någon timmes luftning.

Innehållsdeklaration: